Это изделие, которое применяется для регулирования параметров потока.
Запорная арматура, регулирует давление, силу потока, может смешивать различные среды, а так же менять температуру среды.
К запорным арматурам относятся краны, задвижки, запоры, клапаны, фильтры и так далее.
Запорная арматура, меняя своё сечение, регулирует потоки (скорость, давление, температура).
При помощи запорно-регулирующей арматуры, регулируются потоки не только жидкости, но и газа, или пара.
Привычный всем нам шаровой кран, так же является запорно-регулируемой арматурой (думаю на этом примере станет понятней).