Я бы не советовала использовать на кухне жалюзи, все-таки они не дают уюта и возникает немного офисное ощущение нежилого помещения. А на кухне всегда хочется уюта и тепло.
Если же вы все-таки хотите установить на кухонные окна жалюзи, то тогда я бы выбрала горизонтальные пластиковые или железные жалюзи. Их будет удобно мыть, так как на кухне всегда оседает жир, как ни старайся.