Предложу самый простой способ. Если вы решили откосы сделать с панелей МДФ, то это пожалй самый подходящий материал, особенно если цвет подобран под отделку самой двери. Для начала приготовьте верхнюю панель. Предлагаю садить на монтажную пену, так как она заполнит все пустоты и является отличным схватывающим веществом. Зафиксировать это на распорки и дать схватиться (хватит 15-20 минут). Затем боковые панели также на монтажную пену. Здесь главное с пеной не переборщить, чтобы она не выдавила панель. А примыкание панели к двери можно оформить герметиком такого же цвета.