Конечно же мастерки покупают исходя из того как и где их используют.
Если Вам необходим мастерок так сказать "универсальный" (где подштукатурить, где подбросить на стену, пару рядов кирпича положить и так далее) , то советую брать трапециевидной формы, таким мастерком удобно выполнять совершенно разные виды работ.
Если интересует мастерок для стяжки, то берите так называемую "каплю" с большой лопаткой, этим же мастерком удобней набрасывать штукатурку на стены.
Есть специальные затирочные мастерки
им удобно ровнять стены после того как набросили штукатурку.
Если надо класть кирпич, то покупайте мастерок для каменщиков, он выглядит как треугольник, вытянутый такой к краю.
Если интересуют общие советы.
То обратите внимание на металл и на сварочный шов. Очень часто встречаю не качественные мастерки, особенно на строительных рынках. Металл должен быть довольно толстым, мастерок не должен гнуться как жесть.
Сварочный шов без "прожигов" металла, это говорит о его тонкости.
Так же шов должен быть сплошным, а не пара капель.
Ну и естественно ручка мастерка не должна прокручиваться.
Краска с ручки не должна пачкать руки, если пачкает, то этот мастерок "слепили на коленке за углом", то есть не заводское производство.