К сожалению приходится выбирать между гипсом и пенопластом.
К сожалению потому что лепнина (включая плинтуса о которых Вы пишите) лучше из пенополиуретана в случае с наружным монтажом.
Причём лучше по всем параметрам без исключения, лучше и гипса и тем более пенопласта.
Но если выбирать только в таких рамках (гипс, пенопласт), я бы остановился на гипсе с не большими дополнениями.
Пенопласт дешевле и проще в монтаже на этом все его преимущества заканчиваются.
Пенопласт тянет в себя влагу.
Пенопласт менее долговечен и не выдерживает долгий контакт с солнечными лучами.
При возгорании выделяет токсичные вещества которые крайне опасны для человека.
Да и смотрится такая лепнина совершено простенько.
С другой стороны Вы пишите о дачном домике, тут надо учитывать и тот факт охраняется ли дачный участок в круглогодичном режиме, сами понимаете лепнину дорогую и качественную могут просто украсть.
Гипс всем хорош, но лучше его обработать гидрофобизатором,![]1 что бы покончить с его минусом в виде не любви к влаге.
Правда эту процедуру необходимо повторять с определённой периодичностью.
По этой причине я в начале написал о пенополиуретане, вообще уход не нужен, ну разве что пыль смахнуть и через пять лет лепнина будет выглядеть как только купили.
В общем смотрите сами, если бы речь шла о доме с постоянным проживанием, то тут и задумываться не над чем, гипс лучше, а в случае с дачей, есть о чём подумать.