

В общем-то никак и причина "никак" кроется в зернистости (разной фракции) у шпаклёвки и у штукатурки.
Единственное правильное решение, это поменять купленную штукатурку на шпаклёвку, делать это надо в том же магазине.
В 100% случаев (сталкивался с этим десятки раз, по работе) магазин поменяет один товар на другой, деньги не вернут, но поменяют.
Просеивать штукатурку через сито тоже не вариант.
Вы нарушите пропорцию штукатурки.
То есть соотношение связующего и наполнителя изменится, в итоге это будет и не штукатурка и не шпаклёвка, а субстанция на выброс.
Штукатурка сама по себе более прочный материал чем шпаклёвка, причина в той же более крупной фракции заполнителя.
Функции (предназначение) у шпаклёвки и у штукатурки разные, штукатурка (если речь не о декоративной) набрасывается более толстым слоем, то есть штукатуркой можно выровнять стены даже с большими перепадами.
Шпаклёвки (и даже стартовые) работают с поверхностью на которых не критичные перепады по уровню.