Да сделать проектную документацию сможет любая организация, специализирующаяся на проектировании жилых домов, общественных зданий. Конечно при этом нужен именно архитектор, который понимает, что должно быть в храме, как должно быть все оформлено. И в таком случае можно заказчику составить грамотное техническое задание и контролировать именно создание внутреннего интерьера. А что касается конструктивных частей (фундамент, стены, проемы), то они проектируются согласно СП 31-103-99 "Здания, сооружения и комплексы православных храмов", а также приложения к нему МДС 31-9.2003, утвержденные постановлением №92 в 1999 году. Так что проектировщик открывает, изучает и ничего сверхестественного в этом нет. Направляйте запросы на коммерческие предложения в разные проектные организации и выбирайте.
