Копать траншею (канаву) на штык лопаты, на 2-а штыка, это какая глубина? Какой длины штык лопаты?

Копать на штык лопаты означает что копаем не глубокую траншею (дренажную, как вариант), канаву, ямки под установку столбов забора, и.т.д.

Штык лопаты (имеется в виду только штык штыковой лопаты), это 28,5-ь сантиметров, в миллиметрах 285 мм.

Тут имеется в виду длина штыка лопаты до опорной "подножки" на которую давит нога при земляных работах.

То есть длина штыка лопаты до подножки, а не до черенка.

Два штыка лопаты, просто складываем две длины штыка лопаты, 28,5 + 28,5 = 57-ь сантиметров, в мм, это 570-т мм.

Но сразу же хочу отметить, когда глубину, при земляных работах, считают штыками лопат, то имеют в виду не точное значение, тем более что глубина "плавающая", "загонять" штык лопаты в землю можно и не под прямым углом, а с уклоном.

Это как расстояние считать шагами, или "локтями", то есть имеется в виду приблизительное (ориентировочное), а не точное значение.

В нашем случае два штыка лопаты, это полметра, один штык лопаты 25-30 сантиметров.

Обычная штыковая лопата имеет длину что то около 28 сантиметров, когда человек говорит выкопать на штык или выкопать на два штыка лопаты, то он подразумевает глубину траншеи, в который погрузится лопата по плечи!

Соответственно если лопата 28 см, то и глубина траншеи на штык лопаты будет 28 см с небольшим буквально +/- в пол сантиметра допуском.

А траншей на два штыка соответственно глубиной в 28+28=56 см с небольшим +/- допуском.

Мерить глубину траншеи нужно лопатой опущенной строго вертикально!

Так же возможны варианты длины лопаты, например специальная лопата для копки траншей имеет более длинное лезвие в 35 см, а американка, которой очень удобно врезаться в грунт наоборот укороченное лезвие в 25 см, поэтому возможно отталкиваться от конкретно выданного или имеющегося в наличии инструмента.

Если так, на вскидку не делая замеров линейкой, штык лопаты соотносится с 25ю сантиметрами. Два штыка соответственно будет 50 сантиметров. Если делается траншея для фундамента то бо́льшая величина во вред не будет. А если просто канава для отвода грунтовых вод, лучшим критерием будет наличие уклона данной канавы, чтобы вода уходила в нужном направлении.