Вес цементно песчаной стяжки в первую очередь зависит от толщины с тяжки.
То есть в начале определитесь насколько неровные полы какие перепады и высчитайте среднюю толщину стяжки.
Или вот таким образом
при помощи рулетки и уровня определитесь с толщиной уже частично залитой стяжки.
Прикладываем уровень к стяжке, далее от нижнего края уровня до пола, снимаем размер при помощи рулетки.
Этот вариант сработает если толщина стяжки равномерная, если нет, то высчитывайте среднюю толщину.
На вес может влиять не только толщина стяжки, но и пропорции цемента и песка в стяжке.
К примеру если у Вас цемент марки М 500, то цемента может быть меньше в цементно-песчаном растворе, а песка больше, или наоборот, при более низкой марки цемента используется его бОльшее количество, а количество песка не увеличивается.
Влажность песка и его фракция, плотность стяжки так же влияет на её вес.
В стяжке (в растворе) могут быть различные наполнители керамзит к примеру.
То есть можно говорить лишь о приблизительном (ориентировочном) весе кв.м стяжки.
Стяжка толщиной в 30 мм, вес кв.м 66 кг.
Стяжка толщиной 50 мм, вес кв.м 110 кг.
Толщина стяжки 10 см, вес кв.м 220 кг.
Стяжка толщиной в 15 см, 330 кг.
Толще 150 мм, обычно стяжки не заливают.
Плюс надо учитывать что слишком толстая стяжка армируется, если Вы высчитываете нагрузку на перекрытие, то и вес арматуры надо учитывать, помимо веса песка, цемента, воды, наполнителей и.т.п.