Новая индукционная плита работает импульсами, рывками, сама включается и выключается: это нормально?

Вы мало информации дали, самое важное, это какой режим стоит в период временных отключений и какую посуду вы используете.

Всё дело в том, что новый пользователь индукционной плиты, как я в своё время, при неправильном выборе эксплуатации или во время наблюдения вот таких рывков, пугается и не знает что делать.

Но на самом деле временные отключения могут происходить, когда выбран маленький режим нагрева, это в порядке вещей, а также при использовании не подходящей для индукционной плиты посуды.

Но эти рывки видны только при наблюдении, если вы повышаете мощность и рывки прекращаются, тогда это нормально, а если дёргаются и сильно заметны, тогда попробуйте для начала сменить посуду и режим, если не поможет, только к мастеру.

Прислушайтесь ещё к звукам и гула, и как они меняются при смене посуды на большую или меньшую, а также количеству воды в кастрюле.

Включение-отключение конфорок индукционных плит считается одной из особенностей их работы. Таким образом поддерживается мощность нагрева. Чем ниже мощность, тем чаще отключения.

Но такие импульсы должны быть не заметны в процессе готовки на индукционной панели. Если случается, что содержимое кастрюли перестает кипеть, а потом выплескивается на поверхность, то проблема, скорее, в самой посуде, а точнее - в рифлености дна. Даже специальная посуда может иметь неудачное дно, дающее воздушные зазоры при контакте с плитой. От этого последняя постоянно включается и выключается.

При обнаруженной аналогичной особенности своей плиты рекомендуется заменить посуду и пообщаться с мастером сервис-центра на предмет наладки техники.

Те самые рывки, ну или импульсы хорошо заметны если на такой плите кипит вода в кастрюле, она (вода) то булькает, то перестаёт булькать и причём это происходит постоянно.

И это абсолютно нормальное явление.

Индукционная плитка не сломана, ремонт ей не требуется.

В таких плитах используется импульсный (то есть не постоянный) способ нагрева, а также импульсный способ поддержания температуры.

Речь идёт о магнитных импульсах и чем ниже выставленная степень нагрева на конфорки, чем короче те самые импульсы (ну или рывки, как Вы пишите).

И соответственно наоборот, если установлен высокий температурный режим.

Другими словами, отсутствие непрерывного кипения с постоянной "булькающей" водой, для индукционной плиты вполне нормальное рабочее состояние.

Таким образом (импульсы) поддерживается заданная Вами температура.

Если такая ситуация "напрягает", то можете установить максимальный режим и вода в кастрюле будет кипеть постоянно, а не с перерывами.

Индукционные плиты ещё и шумные при работе, пока плита новая к этим её особенностям не сразу привыкаете.

Она шумит, свистит, гудит и это тоже нормально, но не всегда.

К (для) индукционным плитам нужно покупать специальную посуду ("обычная" не подойдёт) у посуды должно быть ровное и не тонкое дно.

Плюс специальная маркировка (обозначение, значок), вот так

Если посуда выбрана не правильно, то могут быть посторонние шумы при работе плиты.