Древесина конечно гигроскопична, но не до такой степени, чтобы набрать 60 процентов. Например, в приморском климате по отзывам она может набирать до 16-18 процентов, но не более того. Ну и конечно если поливать доску водой, то она отсыреет это сомнения не вызывает.
Но столярные изделия как правило эксплуатируются внутри помещений, где влажность существенно ниже и по этому если не досушивать древесину до требуемых стандартов, то через некоторое время она усохнет естественным путём и на стыках досок появятся щели, причём иногда очень значительные.
