Видимо речь о накопительном электрическом водонагревателе "Аристон", он же бойлер.
"Аристон" это торговая марка, то есть общее название, а вот моделей бойлеров с таким же названием ("Аристон") множество.
Температура на которую выставляется бойлер регулируется, в более современных и продвинутых моделях бойлеров "Аристон" регулировка осуществляется при помощи вот такого терморегулятора.![][1]
У меня тоже бойлер "Аристон", но модель старая, чтобы выставить нужную температуру, я снимаю (пара шурупов) защитную крышку и далее передвигаю флажок (красного цвета) в сторону знака "+", если нужно убавить температуру то двигаем флажок в сторону знака "-".
Нагрев воды в бойлерах "Аристон" (любой модели) осуществляется ТЭНом, мощность тех самых ТЭНов и соответственно время нагрева воды до заданной пользователем, температуры, может быть разным.
Помимо мощности нужно учитывать и объём бака бойлера (накопительного), у меня на 90 литров, есть "Аристоны" и на 50, на 100 литров и более.
Стрелка стоит на 2 делении, потому что Вы выставили такую температуру, а возможно ни чего не выставляли и оставили заводские настройки.
Терморегулятор может выйти из стоя, то есть попросту сгореть, возможно это Ваш случай, в этом случае его нужно заменить и причём точно на такой же, то есть важно знать не только название бойлера ("Аристон"), но и конкретную модель водонагревателя.
Конкретное время нагрева бойлера до определённой температуры, ищите в паспорте изделия, там есть эта информация.