Та самая порядовка, не что иное как ранее разработанный план, ну или схема на которую опираются печники, при строительстве печи (кирпичной).
Порядовка вполне может заменить чертеж.
На порядовке может и не быть (чаще всего так оно и есть) никаких обозначений кирпича, они в общем-то там и не нужны.
Вот так выглядит порядовка
как видите нет обозначений и кирпич никак не штрихуется и причем печи могут быть совершено разные конструктивно и порядовка разная.
Печникам и начинающим в том числе достаточно знать какой кирпич используется при возведении печи и далее опираться на порядовку.
Кирпич нужен полнотелый красный (силикатный не используется) раствор кладочный, в его составе присутствует глина, раствор можно купить в готовом виде, или сделать самостоятельно.
Толщина шва при кладке 3-5 мм.
Кирпичи и иные элементы печи как-то штрихуются (обозначаются) на печных чертежах.
Конечно же профессиональные печники умеют читать те самые чертежи.
Вот фото для наглядности
на схеме условные знаки (обозначения) и кирпичей в том числе.
Кирпич красный полнотелый печной, штрихуется диагональными линиями.
Огнеупорный кирпич, такие же диагональные линии, но в двух направлениях на финише в итоге получаем "сетку" (она же диагональная клеточка).
Так же есть свои условные обозначения (см. фото выше) у кирпичей со стесанными сторонами, у так называемой "чистки" и.т.д.
Помимо кирпичей есть условные обозначения (значки) и у других элементов печей, как-то дверцы, задвижки, колосниковые решётки и.т.п.
Толщина линий на печных чертежах тоже имеет значение, например контурная линия как правило жирная.
А вот та самая штриховка, показывает из какого конкретно материала изготовлен кирпич, например "обычные" глиняные кирпичи и огнеупорные (шамотные) штрихуются по разному.
На чертежах указывается обозначениями даже каким образом укладывается кирпич (плашмя, на ребро).
И даже какой именно (по форме) используется кирпич, целый, или скошенный (скошенным может быть и низ и верх кирпича и даже его торцы).
И ещё важный момент, сталкивался с тем что в разных источниках та самая "шриховка" (обозначения) отличается друг от друга, незначительно, но все же.
Это странно конечно, так как те самые обозначения должны строго регламентироваться, но что есть.