Увы, восстановить воротник-стойку можно только при помощи швейной машинки. Его надо просто ушить, причем, если вы сами не портной, а машинка ваша плохо справляется с трикотажем, то лучше отнести в мастерскую.
По правилам, растянувшийся воротник нужно полностью отпороть, убрать излишки ткани и притачать назад. Если хотите совсем убрать горловину, то воротник нужно срезать, а край обтачать трикотажной косой бейкой.
Если нет желания отдавать вещь швее на ремонт, попробуйте просто по имеющемуся шву ушить воротник вручную. Сделаете достаточно аккуратно и будет почти незаметно.