Некоторые планшеты могут работать как смартфоны, то есть можно установить сим-карту и пользоваться мобильной связью, мобильным интернетом, учитываем это.
Далее, на работоспособности, на долголетии планшета никак не сказывается отключение, или включение Вай-Фая (Wi-Fi) когда планшет находится на зарядке.
Моё мнение, гораздо важней учитывать удобство пользователя.
Планшет от штатной зарядки может заряжаться довольно длительное время, у меня планшет "Самсунг" и от 15 % до 100% он заряжается около 3,5 часов (батарея емкая).
Если в это время пользователь желает получать различные уведомления от приложений, быть на связи, если проще, то отключать Вай-Фай не стоит.
Так же важно учитывать, многие приложения скачивают обновления по Вай-Фаю, если для Вас это важно, то не отключаем Вай-Фай.
И ещё, опцию "автобоновление" приложений можно вообще отключить поставив "галочку" в настройках, в соответствующее поле.
Можно сразу отключить автообновление для всех приложений.
В этом случае без Вашего участия они не обновляются и Вай-Фай можно отключить, планшет будет заряжаться быстрей, так как ничего не скачивается, уведомления не приходят и.т.д.
У меня по Вай-Фаю и обновления ПО планшета скачиваются, периодически проверяйте те самые обновления, если Вай-фай отключен (включили, проверили).
Вывод:
Если стоит задача как можно быстрей зарядить планшет, то можно отключить не только Вай-Фай, но и Bluetooth и модуль сотовой связи (если он есть на планшете), достаточно активировать (нажать, на соответствующий значок, если проще) вот этот режим "полета".
Так же ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации планшета, от производителя.
В моем случае производитель допускает использование планшета даже когда он находится на зарядке, если Вам нужен Вай-Фай, то нет смысла его отключать, хотя и заряжаться планшет будет дольше.
Насколько дольше, зависит от того как Вы его используете, при обычном интернет-серфинге батарея разряжается медленней чем при просмотре видео и тем более в высоком качестве (это для примера).