Конечно же мощность плиты это первое что надо знать.
Этот параметр (мощность) указан в паспорте изделия, да и продавцы должны были озвучить этот показатель.
Электроплиты могут быть как менее мощными (до 3,6 кВт), так и более мощные 6-ь и даже 8-ь кВт.
Отсюда и отталкиваемся при выборе сечения провода.
Вот таблица в помощь,
Вам остаётся посмотреть в паспортные данные плиты и по таблице уже определить какого сечения провод подойдёт наилучшим образом.
До 4-х кВт, сечение 1,5-ь мм, до 5,9 кВт, 2,5-й и так далее, это если напряжение в сети 220-ь Вольт, 380-т свои показатели.
Длина кабеля тоже важный момент.
Подключение может быть и однофазным и трёхфазным и это учитываем.
Если Вас интересовала марка кабеля, то подойдёт провод ПВС 3х4 (один из вариантов), это медный провод.
Но опять же учитывайте мощность своей плиты.
Если подключаете через розетку, то обычная (16-ь Ампер) может не справиться с такой нагрузкой.