В первую очередь многослойным пирогом, вот к примеру такая дверь в разрезе, со шпоном на финише.
Мы видим многослойный пирог, из дерева, МДФ и шпона на финише, причём на финише, как правило шпон из ценных пород древесины.
А двери из массива могут быть в нескольких вариантах.
Это или таки массив (на всю толщину полотна двери, или массив из дешёвой древесины отделанной на финише шпоном из ценных пород дерева.
Если это качественная дверь из массива (например дубовая), то и ценой она отличается (иногда в разы) от шпонированной двери.
Если ещё чуть упростить, то отделка шпоном, это поиск варианта как при достойном виде сделать изделие менее дорогим, то есть имитация натурального, другим словами.
Не все граждане могут себе позволить двери из массива, это чрезвычайно дорого, а вот шпонированная МДФ, это более бюджетный вариант, да и визуально двери смотрятся почти одинаково.


Если средства позволяют, то конечно двери из массива, это лучший вариант.