Для себя я бы фундамент зимой не ставил.
Кроме того, что в бетон нужно добавлять специальные добавки чтобы продлить время схватывания бетона, так еще от них появятся высолы на цоколе и неприятные запахи весной.
Бетонный фундамент нужно обязательно накрывать соломенными матами и брезентом, а еще лучше устраивать прогрев бетона с помощью трансформаторов или прогревать газом при помощи газовых горелок - в этом случае все пятно фундамента закрывается (щитами или брезентом) и вовнутрь в каждую ячейку опускаются газовые горелки, которые поддерживают плюсовую температуру.
Мой вам совет - ставьте фундамент весной, это обойдется дешевле и надежнее.
