Надо видеть Вашу стяжку.
Стяжка не плита в "голом" виде, то есть она собственно для этого и делалась (я о выравнивании поверхности).
Простучите стяжку, звук не должен быть "пустым" на поверхности не должно быть трещин, бугров, ям.
Если с этим всё нормально, киньте уровень на стяжку, если не ровность более 2-х мм на метр, то стяжку под ламинат необходимо выровнять, только подложки будет не достаточно.
Если стяжка не ровная, но Вы не хотите, по какой либо причине, производить "мокрые" работы, можно на полы кинуть фанеру на лаги (лаги по уровню), это дорого, но эффективно в случае с ламинатом
(правда учитывать необходимо, высоту лаг и фанеры на лагах).
В случае с фанерой, полы можно ещё и утеплить.
"Мокрая" стяжка (я об обычной по маякам) сохнет довольно долго, пока просушка не будет полной, ламинат лучше не укладывать.
Если подытожить, то однозначного ответа нет, при ровной стяжки выравнивание не нужно, при не ровной, нужно, всё просто.