Винный погреб можно сделать прямо под домом. Тогда там будет более подходящий температурный режим и влажность. Кирпич - один из самых хороших материалов для строительства винного погребка. Нужно выкопать яму подходящих размеров(желательно выбрать место где прохладнее, например, под коридором), обложить кирпичом. Создать качественную гидроизоляцию и вентиляцию. Сделать плотно закрывающуюся дверь. Штукатурка и шпатлевка стен только известковым раствором. И напоследок, сделать электропроводку и стеллажи с полками для хранения вина.
