Если погреб полузаглубленный, то нужно для утепления его произвести обваловку.
Но сначала сделать гидроизоляцию наружных стен. Обмазать их битумной мастикой или горячим битумом за два раза, затем оклеить листами рубероида. А сверху на перекрытие нанести слой из глины и соломы не менее 5 сантиметров, затем покрыть листами рубероида или хотя бы полиэтиленовой пленкой. И останется сделать обвалку землей, засеять травой или обложить дерном. Одновременно с гидроизоляционными работами предусмотреть вентиляцию, приточно-вытяжную.
Вход в погреб лучше сделать с двойной дверью, с небольшим тамбуром между ними. В любом случае, дверь с внутренней стороны обить войлоком, обшить старым ватником.