Выбор кустарников и деревьев для создания живой изгороди довольно велик. Мне очень нравится кизильник блестящий( отлично смотрится, при этом минимум ухода и достаточно устойчив к погодным условиям и вредителям), также можно использовать форзицию, спиреи (много видов), дерен, барбарис, тис ягодный, жимолость, можжевельник, туя.
Сделать изгородь достаточно просто : для этого намечаем место, где она будет, роем траншею и высаживаем саженцы. В зависимости от желания (имеется в виду, какую изгородь хотим получить в итоге- сплошную или слегка ажурную) высаживаем растения в один ряд, или же в два ряда в шахматном порядке.
Насчет ухода: достаточно только делать формовку 2-3 раза в год большими садовыми ножницами, ну и подкормки и полив( по необходимости, если почва слишком бедная). Но опять же- живая изгородь не обязана быть формованной, так что формовка кроны не обязательна.