Самый простой вариант – это конечно же механическое управление.
В такой модели будет ручка, которую вы будет поворачивать и устанавливать на нужную влажность. Никакой информации «в ответ» вы не получите.
Другое дело – электронное управление.
В таких увлажнителях есть дисплей. На нем отображается режим работы (соответственно, вы его можете выбрать), видно в каком состоянии находится агрегат – работает или «в спячке», в моделях со встроенным гигрометром видно текущую влажность в комнате. К тому же, когда вы выставляете параметры, вы точно видите, что установили. Это особенно важно для детской комнаты – разница в 5-10% для крох ощутима.
Учитывая, что планируете поставить в детской, «послушайте» модель. Не только режим работы (насколько гудит), а и то, с каким звуком переключаются режимы. В некоторых моделях при нажатии кнопочки, устройство выдает звук. И его (звук) невозможно отключить или уменьшить. Причем появляется он даже при выключении увлажнителя из сети.
Что касается сенсорного управления, то оно мало чем отличается от классического электронного. Только нажимать будете не на кнопки, а на дисплей. При наличии определенной суммы, можно выбрать модель с сенсорным управлением.
По поводу малышей – пока они крохотные им все равно, какие кнопки нажимают родители. А когда подрастут придется прятать любой из увлажнителей. Кнопок фиксации от детей (как на стиральных машинах) на них нет.