Если Вас этот вопрос так сильно волнует то Вам следует обратится к документу " Справочное пособие СНиП 2.09.03-85.", " Проектирование подпорных стен и стен подвалов ". В этом документе речь идет о строительстве различных подвальных помещений.
Но если говорить о подвалах или погребах для домашнего пользования лучший способ это " спроси соседа " и делай как он. Это проще и дешевле.
Но как правило для использования бетона для таких работ берут водонепронецаемый бетон W10 и выше, марка М400, песок должен соответствовать требованиям ГОСТ 8736-93, а вода соответственно ГОСТ 23732-2011. Тогда нормы бетона будут соблюдены.
Не забывайте о гидроизоляции.
