Сразу же отмечу, Вам нужно считать общую площадь помещения. так как "безплиточных" зон нет, даже если за ванной не будет плитки (что не совсем правильно) и будет вот
такой "экран" облицованный кафелем ("экран" из кирпича. или гипсокартона).
Дальше, трубы (Стояки ГВС, ХВС, канализационный стояк), если они закрываются коробами из гипсокартона, то учитываем что , как правило короба делаются и вертикальные и горизонтальные.
Единственное что можно отнять от общей площади (квадратуры), это площадь двери в санузел и площадь окна. если оно есть (окно с Санузла на кухню. в Хрущевках есть такое окно, но чаще его закладывают, тем же кирпичом).
Дальше, размер плитки (формат), плитка укладывается одного цвета, или в несколько, если в несколько цветов, то скорей всего один цвет отделяется от другого фризом, фризы (их количество) считаются в погонных метрах, а не квадратных, или поштучно.
Способ укладки плитки, встык, в разбежку, по диагонали и.т.п.
Если укладка по диагонали, то рекомендую оставить запас примерно 10% от общего количества, если иной тип укладки, то обычно хватает 5%.
Можно сразу посчитать периметр помещения, берем в руки рулетку, блокнот, карандаш, измеряем длину каждой стены и суммируем эти показатели, это периметр.
Далее той же рулеткой, измеряем высоту помещения и перемножаем эти данные (высота умноженная на периметр) получаем площадь помещения.
Далее точно так же измеряем площадь двери (ширина на высоту), отнимаем от общей цифры и получаем необходимое количество кафеля в квадратных метрах и плюс запас.
Площадь пола (под напольную плитку) ширина умноженная на длину, ничего не отнимаем так как и под унитазом должна быть плитка.
Так же учитываем ширину шва между плитками, то есть какие покупаем дистанционные крестики, в моем случае, настенная плитка крестики 1,5 мм., напольная 2 мм.
И ещё, красивей смотрится если плитка под потолком будет целой. подрезку лучше сделать понизу.
Желательно и под ванной уложить напольную плитку и за ванной настенную.
Если плитка укладывается разных цветов, то квадратура каждого цвета считается отдельно.
Помимо кафеля, нужен ещё и плиточный клей и раскладка (уголки) и затирка для швов и крестики.
Если в цифрах, то допустим периметр помещения 10 метров, высота потолка 2,5 метра, 10 х 2,5 = 25 квадратов.


И унитаз и раковину нужно убирать, кафель кладется и под унитазом и за раковиной-тюльпаном ("на стойке" как Вы пишите).


Если приглашаете профессионального плиточника, то он сам все подсчитает, самостоятельный подсчет логичен лишь при самостоятельной укладке кафеля.