Нужны расчёты, возможно и двух рядов блоков ФБС (первый ряд укладывается на "подушку", второй на раствор с перевязкой по типу кирпичной кладки), по высоте будет достаточно, если грунт на Вашем участке обладает высокой несущей способностью и Вы не планируете делать цокольный этаж, или глубокий подвал.
По ширине от толщины стен, но как правило одного блока достаточно.
Так же необходимо провести расчёты связанные с самим строением, какое перекрытие (дерево, бетон монолит, плиты), какая кровля (есть более лёгкие материалы, та же гибкая черепица, а есть асбестоцементный шифер со значительным весом).
Этажность строения не на последнем месте.
Глубина промерзания грунта, в Вашей конкретной местности.
Какие именно блоки ФБС будете использовать.
Если в целом, то фундаменты "на глаз" уже практически не возводят, нужен проект.
Если хотите высчитать самостоятельно, то узнаём объём фундамента, это периметр фундамента умноженный на его ширину и умноженный на высоту.
А дальше по этому же принципу (высота, длина, ширина) высчитываем кубатуру одного блока и делим на кубатуру фундамента.