Разница и в материале и в методе нанесения, а вот подготовка практически одинаковая.
При нанесении эмали используется специальная двухкомпонентная эмаль. При наливном методе стакрил.
Наносить эмаль кистью проще,
чем заливать стакрил, но слоёв должно быть не меньше двух, иногда и четыре слоя наносят.
Количество слоёв зависит от глубины царапин на ванне.
Минусы у этого метода, довольно существенны, нельзя пользоваться ванной пока эмаль полностью не высохнет, это не менее недели, причём температура должна быть комнатной.
Если ванна в очень плохом состоянии, то как правило эмаль через год надо наносить ещё одним слоем.
Наливной метод, в общем-то не сильно сложней технически, но за счёт именно заливки поверхности, образуется толстый и качественный слой, как итог более ровная поверхность, это особенно важно, если ванна у Вас с глубокими вмятинами, царапинами.
При наливном методе, слой акрила около 4-х мм, этого достаточно для качественного покрытия ванны.


И акрил и эмаль, не уступают друг другу , но опять же нужна качественная и правильная подготовка, подготовка это 99% успеха, так что обращайте на это внимание.
Лично я остановился бы на вкладыше, подготовка в разы проще, быстрее, вся подготовка, это обезжиривание и просушка ванны, дальше пена, герметик и вкладыш.
Если вкладыш установлен грамотно по всем правилам, то он переживёт и эмаль и акрил.
Ну и последнее, обратите внимание на немецкие и польские стальные ванны, цена 90-95-ь долларов, новая вещь всегда лучше любой реставрации.