Чем удалить полимерную затирку с кафеля?

Я бы в начале посоветовал поработать скребком, или шпателем, можно чуть увлажнить остатки затирки.

Вы пишите о керамограните, а это значит что за полосы оставляемые металлом, можно не переживать, их попросту не будет.

Второй вариант, губка с тёплой водой.

Если ни чего не помогло, можно прибегнуть к "химии" в продаже есть достаточное количество средств для удаления затирок (их остатков) с кафеля, в том числе и полимерной затирки.

Вот одно из этих средств, это гель-очиститель "MONOMIX" ("Мономикс")

Пользоваться не сложно, единственное что помните, перед работой с гелем-очистителем, должно пройти не менее суток, после затирки швов.

Разбрызгали гель на пятна затирки, подождали пять минут (иногда чуть больше, всё зависит от степени загрязнения), дальше чуть влажной и мягкой тряпкой убрали остатки затирки вместе с гелем, с поверхности.

В конце прошлись уже чистой и сухой тряпкой.

Но повторюсь, это уже крайний случай, я обычно без всяких проблем удаляю остатки полимерной затирки тем же обойным ножом, просто нужно набраться терпения и всё на этом.

Да и не забудьте, гель-очиститель это готовое к употреблению средство, то есть дополнительно разводить его ни чем не надо, просто взболтали и нанесли.