Вообще самый лучший вариант, это устойчивая плюсовая температура (от градуса и выше) устойчивая, значит круглосуточная без ночных заморозков.
Но есть антисептики для древесины в варианте "зима", вот например такой антисептик "Сигма Extra-зима".
Работает при температуре до -10-и градусов.
Это концентрат, будьте внимательны, разводится водой.
В составе, этого антисептика есть специальные вещества которые не дают замёрзнуть воде до той самой заявленной температуры (-10).
Но я бы не советовал производить антисептирование при низких температурах.
Дело в том что антисептик в варианте "зима" не проникает на должную глубину в структуру древесины, в отличии от обычных антисептиков которые наносятся при положительных температурах.
То есть качество нанесения, защитного состава будет на низком уровне.
Да и антисептик, это промежуточный защитный слой, дальнейшие технологические действия защиты древесины (покраска к примеру, огнезащитная пропитка и.т.п), так же выполняются при положительных температурах.