Покрасить, конечно, можно. Но будет выглядеть "не очень" - в дальнейшем под воздействием перемены температур отвалится краска или вспучится, гарантированно. Смесители же не покрывают краской - она на них просто не держится достаточно долго.
Если никелировка частично сошла, значит, смеситель Ваш очень старый. Никелирование - сложный процесс, есть умельцы, которые и дома его делают, но это очень сложно для обычного человека, тем более что остатки прежней никелировки надо снимать раствором серной кислоты. Надо последовательно идти к решению менять смеситель.