Если бы речь шла о кирпичной стене или, к примеру, о стене из ракушечника, то ответ был бы однозначным - щели заделывать не нужно.
В отличие от упомянутых стен, стены из гипсобетонных блоков обычно выкладываются каменщиком, который не выпускает из рук уровень, проверяя им каждый блок. Поэтому плоскость стены получается практически идеальной. И соответственно штукатурят ее, обычно, тонким слоем.
Если щели между блоками не заделать заблаговременно, то тонкослойная штукатурка, как и любая строительная смесь, даст усадку и после высыхания на незаполненных швах останутся вмятины. На кирпичных стенах или стенах из блоков без точных геометрических форм, наоборот, рекомендуется швы не заполнять полностью для лучшего сцепления штукатурного раствора со стеной. А так как слой штукатурки на таких стенах, обычно, приличный, то "просадки" на швах не видно.
Отсюда делаем заключение: щели между гипсобетонными блоками нужно предварительно заделать (до штукатурных работ). Для заделки щелей лучше использовать тот же клей, на какой укладывались блоки, так как он имеет меньшую усадку, чем тонкослойная штукатурка.