Вы пишите о том что стены кривые.
В самом начале необходимо определиться что Вы можете сделать самостоятельно, если всё, то конечно отказываемся от мастеров, это огромная экономия.
Стены не обязательно выравнивать гипсокартоном (согласен, что это дорого), можно выровнять штукатуркой.
Самый не дорогой вариант это цемент + песок + вода, то есть "классический" штукатурный раствор (цементно-песчаный).
Подготовка тоже всё своими руками:
Сами выносим мебель, сами снимаем со стен отделку (обои, краска и так далее).
Сами грунтуем с просушкой.
Экономия на грунтовке, это клей ПВА + вода = грунтовка.
Так же крайне важно знать что у нас будет на финише, подо что мы штукатурим, наверняка Вы знаете что перед покраской, после штукатурки необходима шпаклёвка, под некоторые виды обоев идеальная шпаклёвка не нужна.
Экономия на шпаклёвке:
Гипс + ПВА + вода = шпаклёвка Советская.
Можно и маяки не покупать, тоже экономия, используйте что есть в доме, старые наличники, рейки и так далее.
Доставка материала и подъём на этажи, всё сами и это тоже экономия.
Песок можно покупать прямо с карьера насыпью (в таре дороже), цемент насыпью, это тоже экономия, особенно она (экономия) будет заметна на объёмах.