Кипячение древесины в масле, это дополнительная защита древесины не только от повышенной влажности, но и от гниения.
Есть ряд важных нюансов, деревянная заготовка должна полностью погружаться в масло.
Масло вначале доводится до кипения (разогревается) и только после этого в него опускается деревянное изделие (заготовка), если проще, то сразу же опускать заготовку в масло, это неправильно.
И ещё из личного опыта, рекомендую не извлекать заготовку из масла пока оно полностью не остынет, древесина пропитается маслом на полную толщину (глубину) что важно.
В первое время после начала варки на поверхности будет активно образовываться пена, вот фото
для наглядности, это нормально, так и должно быть.
Что касается температуры, то ключевое слово "кипятят" температура масла должна быть 100-110 градусов, но и перегревать масло категорически нельзя, масло может самовоспламениться, есть у него такая особенность.