Отмостка желательна в любом случае. При попадании влаги(воды) под фундамент нет гарантий в одинаковой плотности подфундаментного слоя, возможна неравномерная усадка. От этого и спасает отмостка. От прямого попадания.
А уж как и из чего её сделать, вопрос другой. Например около колодца рекомендуют делать так называемый замок. Снимается верхний слой(штык-два), примерно метр вокруг и забивается глиной чуть выше уровня почвы. Чтоб верховая вода не попадала в колодец. Почему не применить вокруг дома. Дешевле бетона и не лопнет.