Такие данные едва ли вы получите из открытых источников, тем более что все масла разные, есть минеральные, синтетика и полусинтетика, с различными присадками, которые активно влияют на свойства масел. В среднем принято считать что до 5 лет с момента выпуска. По этой самой причине надо всё же руководствоваться теми сроками, что указаны на упаковке моторных масел, а вы хотите получить фактически экспериментальные данные. Существуют какие-то сроки хранения моторных масел в стратегических запасах на случай войны, но это информация закрытая или как минимум для служебного пользования.
