Прежде всего, хотелось бы обратить внимание на то, какими финансовыми ресурсами обладает заказчик, т.к. материал отделки зависит от толщины его кошелька и верхняя планка не ограничена.
В моём регионе (я проживаю в Республике Карелия) есть историческо-патриотический клуб "Полярный Одиссей", координаты мастеров можно найти в сети интернет.
Клуб строит реплики парусных исторических судов, начиная от реставрации и разработки чертежей до окончательной постройки, спуска на воду и дальнейших испытаний и дальних походов.
Выйдете на связь с мастерами и Вас, с удовольствием, проконсультируют по всем вопросам строительства и отделки.
Возможно в Вашем регионе есть подобные клубы.
Вам подскажут ближайшее их местонахождение.
Удачи!