Стоит ли фрезером делать половые доски, если таких нет в продаже? Шип-паз обязателен или не важен?

Какая бы доска сухая не была, на полу она обязательно рассохнется. Если не в первый год, то в последующие.

Проходить фрезером долго и муторно. Решение есть. Наши предки собирали полы даже с горбыля, в старых домах такое встречается. С обрезной доски всё намного проще. Примерно через метр соедините на шканты, отверстия под которые можно сделать этим же фрезером, установив отбойную планку. От верха до шканта.

Если лаги более-менее ровные, над ними не обязательно. Положил две доски, прометил карандашиком и сверли. Быстрее получится. Сгонять клиньями иди домкратом. Часто прибивать не старайся, возможно придётся перетягивать.

Обычно пол стелют так. Крайнюю доску прибивают намертво, отступив (1-2 см) чуть стены, вставив клинья. Мало ли, штукатурить или обшивать чем, чтоб при гулянии сруба не страдала штукатурка. Пол как бы отдельно. Плинтус прикроет.

Затем стелют несколько досок, на шканты, при необходимости ножовят. Это пропиливание зазора меж досок долевой ножовкой, с зубом до 0,7-0,8 см, то есть доски ложишь плотно, а где касаются пропиливаешь и снова сдвигаешь. Не перепили шканты и лаги.

Доски 3-4-5 сгоняют ( у kev показано) и прибивают (можно и саморезом).

Далее следующую партию. И так весь пол.