Перед тем как приступать к штукатурным работам, вот таким образом
выставляются маяки.
Маяки на определённом расстоянии друг от друга (1-2 метра).
Теми сами маяками Вы автоматически разбиваете стены на сектора.
То есть конечно можно штукатурить стены частями от маяка до маяка (ориентируясь на длину правИла).
Более того, если Вы штукатурите гипсовыми штукатурками, то просто не получится сразу заштукатурить всю стену.
Примерно через пол часа гипсовые штукатурки начинают схватываться и Вы делает новый замес.
Конечно перерыв между штукатуркой должен быть разумный.
Перед оштукатуриванием стены грунтуются и если сделать очень большой перерыв, то пыль осядет на грунтовке и поверхность надо загрунтовать ещё раз.
Если работаете цементными штукатурками, то перед нанесением основного слоя штукатурки делается так называемый "обрызг", обрызг делается более жидким раствором.
Толщина слоя обрызга не должна выходить за маяки.
После того как выровняли стены штукатуркой маяки убираются и далее стыки (пустоты после демонтажа маяков) заделываются этим же штукатурным раствором.
Если предстоят штукатурные работы на больших площадях, то проблему можно решить нанесением штукатурки машинным способом, а не накидывать раствор в ручном режиме.
Если в ручном режиме и речь о готовых сухих смесях, то замес лучше делать строительным миксером, или дрелью с венчиком.
И замес будет более качественным и работа будет выполняться быстрей.
Ну и плюс штукатурка не финишный слой, а промежуточный, далее идёт грунтовка и шпаклёвка под дальнейшую отделку.