Давать советы об самой мебели, интерьере и бытовой техники я не буду, так как это будет мягко говоря некорректно, по причине самых разных возможностей человека и его достатка и состояния капитала, а так же личных предпочтений в интерьере и стиле, поэтому мой ответ будет исключительно в основных нюансах удобства использования таким человеком кухни, а картинки только несут образный пример, а не утверждающую цель в обустройстве для повторения дизайна и стиля!
Поэтому первое что хочу сказать это:
Центральное пространство и отсутствие каких либо препятствий.
Вся мебель и бытовая техника должны быть расположены исключительно по периметру кухни, центр кухни должен быть свободен для перемещение, так же не должно быть ни каких препятствий для перемещения, порогов и ковриков, стыков напольного покрытия, кабелей, коммуникаций.
Идеальный пол это керамическая плитка, паркет, либо качественный твердый линолеум.
Второе:
Это в рабочих зонах, возле стола, плиты, мойки - обязательно должны быть ниши под ноги, пространство куда можно подъехать на коляске и разместить ноги, чтоб находиться вплотную к нужному месту.
Вот картинка.
При установке элементов мебели и техники, нужно рассчитать таким образом высоту, чтоб человек мог подъехать под рабочие зоны, максимально приблизившись к рабочей зоне.
Совет третий:
Вся остальная мебель и бытовая техника должна быть на высоте, когда колясочник может достать до неё вытянутой рукой, использовать высокую мебель и бытовые приборы нецелесообразно, разве что если с инвалидом живут ещё люди, которым это будет удобно.
И четвертый совет, конечно же нужно вывести управление приборами в доступное место для такого человека, то есть выключатели света, вытяжки, краны, розетки должны быть в зоне лёгкого доступа для человека.