Можно ли на столешницу облицованную кафелем ставить горячую посуду, кафель не треснет?

Керамическая плитка разная.

Есть плитка которая используется для облицовки каминов и печей, такая плитка выдерживает значительные температуры.

При изготовлении керамической плитки она обжигается при температуре свыше 1000 градусов.

То есть плитка может выдержать воздействие высоких температур.

Но я бы не советовал постоянно и тем более на одно и тоже место ставить горячую посуду, кафель может быть глазурованным (покрыт глазурью), сам кафель не лопнет, но та самая глазурь может пойти мелким трещинами ("паутинкой") от воздействия высоких температура и плитку придётся менять.

Плитка "боится" резкого перепада температур и длительного воздействия высокой температуры (это если речь не о жаропрочной плитке).

Если у Вас столешница облицована "обычным" кафелем (настенным), то под горячее лучше использовать вот такие

Вряд ли Вы облицовывали столешницу плиткой и использовали специальный плиточный клей для облицовки печей и каминов (жаропрочный, термостойкий плиточный клей).

Поэтому плитка может отойти от поверхности под воздействием (постоянным) высоких температур.

Если же столешница облицовывалась огнеупорной плиткой (в составе шамотная глина), то на такую плитку можно ставить горячие предметы, ни чего с ней не случится.

Но во избежание появления пятен от горячей посуды, я бы и в этом случае посоветовал использовать подставки под горячее и избегать прямого контакта горячих предметов (посуды) с плиткой.

Для ответа на этот вопрос надо понимать, что за кафель у Вас. Теоретически качественный кафель может выдержать разовые нагрузки в виде постановки тяжёлых и горячих предметов на него, но до определенного момента может обойтись. Думаю, уже при надколе или незаметном повреждении на плитке очередная нагрузка может привести к трещине и порче покрытия.

Плитка для кухонного функционала должна быть особой. Сейчас выпускают столы на кухню со столешницей, покрытой огнеупорной плиткой или (отдельно указывается) керамогранитом. Первыми стали делать такие столы малазийцы, потом идею подхватили другие мебельщики. К чему я это пишу. Мы купили такой сильно подержанный стол. Весь ободранный, только одно место у него было как новое: именно керамическая столешница.

Интересно, что эта плитка уже после эксплуатации у нас выдержала очень большие нагрузки без ущерба. Ставили большие кипящие посудины (при закатке урожая), тяжёлые предметы, без подставок, плитка выдержала без единой трещинки. Я хочу сказать, что если вы всего лишь изредка будете ставить на свою плитку горячую сковородку или кастрюльку, то вполне возможно ничего не случится. А если ещё и подставки использовать - тем более плитке ничего не грозит. Возможно, обычной плитке опаснее падения предметов, чем разность температур. Скорее всего, ваша плитка выдержит кратковременные нагрузки в 110-120 градусов Цельсия.