Художник из меня не очень, попробую описать словами.
Ящик высотой 20-30 см, с дном, разделён по высоте сеткой-решёткой на которую выкладываются фрукты овощи для сушки. Размер ящика произвольный, к примеру 50 на 80 см, зависит от размера стекла, которым закрывается верх. Неплохо использовать прямые авто-тракторные стекла. С торцевых частей ящика вставлены сетки (типа москитных), с одного торца ПОД разделительной сеткой, с другого НАД.
Нагреваемый воздух выходит из (НАД), засасывая свежий (ПОД), происходит естественная циркуляция.
Если выкрасить внутри в чёрный цвет,(не масляной краской, долго выветривается запах), расположить ящик чуть под наклоном к солнцу, чтоб (ПОД) была ниже (НАД), сушка происходит довольно быстро. Стекло не даст намокнуть в случае нежданного дождя.
P.S.
Если в (ПОД) направить вентилятор с подогревом получится электросушилка, использую осенью для сушки грибов. Солнца-то дефицит.