Речь о покупке дома, сразу же хочу отметить, если Вы не являетесь профессиональным специалистом который по специальной методике может определить состояние стен дома, то чаще всего дома покупаются по схеме "нравится-не нравится".
И тем более речь о деревянном доме и сайдинге.
Даже если Вы частично демонтируете сайдинг, то под ним будет теплоизоляция, а так же паро и гидроизоляционные материалы защищающие тот самый утеплитель.
Вот схема "пирога"
при обшивки дома сайдингом.
Далее, деревянные дома могут быть рубленными, щитовыми, брусчатыми, каркасными.
Наружные стены такого строения могут быть подвержены гниению, или разрушающему воздействию грибков, насекомых древоточцев и.т.п.
Обследовать нужно все стены всю поверхность и сразу, а не частично.
То есть без полного демонтажа сайдинга не обойтись.
Конечно можно использовать тепловизор, но максимум с чнм можно определиться, это с тепло потерями и с ошибками допущенными при утеплении строения.
В каком состоянии стены, тепловизор не покажет.
Единственное что можно сделать без демонтажа сайдинга, это проверить состояние отмостки (или её наличие вообще).
Отмостка отводит влагу от стен строения, если целостность отмостки нарушена, или она сделана с нарушениями (уклон отмостки должен быть от цоколя к краю, а не наоборот), то скорей всего нижние венцы (к примеру речь о срубе) в плохом состоянии.
Может приложить длинный (не менее 2 метров) уровень к стене и определиться с вертикальным отклонением наружных стен.
Отклонения (по вертикали) не должны превышать 3 мм на 2 метра длины.
Зайдите внутрь дома, если в помещениях повышенная влажность, то могут наблюдаться проблемы с древесиной (гниение из-за постоянной повышенной влажности).
Оцените (если они без отделки) состояние наружных (несущих) стен изнутри.
Внимательно осмотрите дверные и оконные проёмы, их геометрия не должна быть нарушена.
Наличие окосячки в оконных проёмах, обязательна.
Обратите внимание на высоту цоколя и на наличие в нём продухов.
Если продухов нет, то нижняя часть строения будет подвержена гниению (благодаря продухам происходит постоянное проветривание подполья).
Всё остальное (качество конопатки, состояние древесины, наличие, или отсутвие следов биопоражения дерева, качественное опирание нижнего венца сруба на фундамент, или же неправильное соединение стеновых элементов и.т.п) можно проверить лишь полностью демонтировав наружную отделку, то есть сайдинг.
Так же важно учитывать, перед обшивокй деревянного дома сайдингом, стены должны быть обработаны не только антесептическими пропитками, но и пропитками защищающими строение от возгорания (огнезащита).