Знаю, как минимум, две "засады", связанные с перепланировкой которые могут принести трудности при покупке-продаже квартиры и сразу бросающиеся в глаза.
Первая - нарушение целостности несущих стен(изготовление в них арок, дверных проёмов и т.д.).
Вторая - снос временной перегородки между кухней и соседней комнатой( при наличии газовой плиты!). В данном случае запрещён, даже снос дверного проёма из кухни в прихожую.
Понятно, что существует ещё множество запретов, многие из которых имеют логическое объяснение, но есть и такие, которые можно было бы и не вносить в запреты.