Когда встал вопрос заточки ножей, для сельского жителя большая проблема, в городе ещё можно найти заточные станки.
Решил сделать самодельный, подсказкой послужила ручная заточка от рубанка с 80 мм ножами. Сначала сделал деревянную, но дерево неустойчиво к сырости и когда попалась текстолитовая (?) пластина нужного размера сделал с неё.
Средние планки(ка) должна быть на 2-3 мм ниже ножей, крайние ещё ниже.
Нужные углы делал на этом же строгальном станке. Рекомендуют для мягкой древесины 35*, для жёсткой 45*, думаю примерно 40* будет универсальной. Все планки делаются под один размер, даже если чуть не совпадут, ничего страшного. Просто в конце заточки меняем местами ножи и если на одной стороне точилась пятка, на другой заточится острие. Ножи стоят навстречу, это не даёт "завалить" острие, они ограничивают друг друга.
Точить довольно просто. Ставим ножи, прижимаем. Берём большой наждачный круг и водим по диагонали-эллипсом, главное чтоб ножи стояли ровно и круг наждачный был ровный.