Зависит от состава семьи, финансовых возможностей и индивидуальных предпочтений.
У меня больше аргументов за мансарду, чем против нее. Единственное условие, при котором дом следовало бы строить шире и ниже — это частые сильные ветра с порывами от 15м/с, свойственные конкретной местности. Ну и, может быть, санузел — для одноэтажного дома он один, а в мансарде придется делать еще один. В любом другом случае при равной площади дом с мансардой будет эргономичнее одноэтажного. Особенно если баня и туалет отдельно и санузла в доме нет. Да и ветер можно обмануть, построив круглый/многоугольный дом с пирамидальной крышей.
Если на семью нужна площадь 100м2, то дом 6,5*8 с мансардой предпочтительнее, чем одноэтажный 10*10. А если человек один и ему достаточно одного этажа 6*6, то так лучше, чем 4*4 с мансардой, потому что дом малой площади быстрее выстывает.
Отопление дома с мансардой обходится дешевле, чем одноэтажного с той же площадью. А если оно печное, да еще и без водяного контура, то только двухэтажный и строить. Например, 6*6 с мансардой можно легко отопить трехходовкой, а 9*8 один этаж — только пятиходовкой с батареями к каждому окну. В полутораэтажном доме первый этаж можно сделать студийным, без перегородок; а спальни разместить наверху, проведя в каждую воздушный канал, идущий из-под потолка над печкой. Такая система отопления никогда не протечет, не даст сбой.
Плюс теплосбережение эффективнее при меньшей площади крыши:
Дизайн в одноэтажном доме придется делать в одном стиле. А в двухэтажном можно и в разных, пользуясь тем, что спальню и кухню одновременно не видно.
Эксплуатация двухэтажного дома позволяет одновременно одним спать, а другим принимать гостей. Даже при хорошей звукоизоляции спальни на первом этаже через дверь могут проникать звуки и свет. На втором этаже можно спать спокойно, даже если на первом шумная вечеринка.
Стоимость полутораэтажного дома значительно меньше за счет меньшей площади фундамента и крыши. Частично разницу съедает стоимость утепления мансарды, но не полностью. В конце концов, можно построить сначала один этаж, а утепление мансарды отложить на потом.
Итого: два аргумента за один этаж, и целых четыре — за мансарду. Поэтому, если строите один этаж, то ветровлагозащитную мембрану между стропилами и обрешеткой нужно пристреливать качественную, чтобы в любое время превратить чердак в мансарду.