До каких параметров я могу поднять высоту потолка чердака чтобы по документам, он остался чердаком?

Вы не с той стороны подошли к вопросу.

Вы не имеете права поднимать стены, пока не согласуете это документально.

Если решили это сделать, надо менять в первую очередь чертёж дома, внося изменения по перепланировке.

Если пройдёте все этапы от чертежа до согласования и одобрения перепланировки (в вашем случае подъёма высоты стен, соответственно и крыши), тогда пространство между полом и крышей, в любом случае будет считаться чердаком, вне зависимости от высоты. Ну вернее зависимость есть, о чём ниже расскажу, но всё по порядку.

Для начала обращаемся к термину, что же такое вообще этот чердак.

В документе СП 55.13330.2016 даётся разъяснение термина чердак, как некое пространство, находящееся выше последнего (верхнего этажа) перекрытия, ограниченное по периметру стенами, а сверху покрытием (крышей). Хоть этот документ и определяет правила одноквартирных жилых домов, но ссылка ведёт на СП 54.13330.2022 ранее СНИП 31-01-2003, по многоквартирным жилым домам.

Там более подробнее описано, что такое чердак и какие у него правила.

• 3.1.39 чердак, определение термина полностью повторяет ся, но есть некоторая приписка, которая и отделяен чердак от прочих помещений. На чердаке, согласно этому своду правил нельзя размещать инженерное оборудование, делать там технические, общественные, вспомогательные и жилые помещения. Т.е. на чердаке ничего быть не должно, просто пространство, с трёх сторон огороженное, как описано выше. Положили на чердаке доски, это уже складское помещение, нельзя. Поставли кресло с журнальным столиком, общественное - нельзя. Кровать поставили, лук сушите и т.д. Нет этого делать на чердаке нельзя.
• 3.1.40 чердак технический, вот именно слово "технический", если он так прописан в документах, определяет совсем другое помещение, нежели просто чердак. Это уже помещение для инженерный коммуникаций, но без оборудования и нельзя создавать там помещения.

Видите разницу?

Грубо говоря чердак - это воздух внутри перекрытие-стена-крыша, а технический чердак уже с трубами, кабелями и прочими системами коммуникации, которые проходят там транзитом.

Есть холодный чердак (не утеплён) и тёплый чердак (с утеплением), о чём гласит Национальный стандарт РФ, это документ ГОСТ Р 58033-2017, но новый документ, введённый вместо этого ГОСТ Р ИСО 6707-1-2020, в определении холодная/тёплая крыша опускает наименование чердак, зато ссылается на факт, что чердак зачастую для складирования используется.

Ещё стоит отметить, что в СП 54.13330.2022 есть в подпункте 5.19 есть информация, что на чердаке должен быть проход не менее 1,6 метров, и допустимо установить порог не более 0,3 метра.

Но эти правила для многоквартирных домов.

Из этого заключаю, что если в чертежах останется наименования помещения, как чердак, тогда хоть он 280 сантиметров по высоте, он останется чердаком.

Например на фото чердак, хотя там высота превышает 3 метра.

Сразу же отмечу, опираться только на высоту помещения, к сожалению, не получится.

По закону, отличие чердака, например от мансарды, это назначение помещения, а не только его высота.

Если это помещение оборудовано вентиляцией, оно утеплено, проведено отопление, установлены окна и.т.п, то это не чердак, а мансарда, то есть жилое помещение.

Если в пространстве между полом и кровлей (речь о скатных кровлях) проложены некие инженерные коммуникации, или помещение используется для хранения ненужных, или сезонно используемых вещей, то это чердак (не жилое помещение).

Как видите ориентироваться нужно, не на высоту помещения, а на его назначение.

И ещё, Вы собираетесь поднять высоту чердака выше 1.80 сантиметров, это уже будет второй этаж и даже не мансарда.

Вывод:

Нежилое помещение высотой до 1.80 сантиметров (это для ориентира, так как точных размеров связанных с высотой именно чердака, нет), это чердак и упор нужно делать не на высоту помещения, а на слово "нежилое" (нет отопления, окон, не проведено отопление, помещение не утеплено и.т.п).

При строительстве дома, со скатной кровлей чердак образуется "по умолчанию", ну или это "побочное" помещение получаемое при возведении скатной кровли.

Мансарда, это помещение которое проектируется изначально, и это только одно (но существенное) отличие мансарды, от чердака.

Есть ещё понятия "технический чердак", так же ошибочно мансарду пытаются назвать "теплым чердаком", но это не так.

Мансарда (жилое помещение) входит в общую площадь жилого строения, чердак (нежилое помещение) в эту площадь не входит.

Чердаком называют вспомогательное помещение, или же техническое, но в любом случае, не жилое.

Для наглядности, вот фото

А вот чердак

У нас, по документам (дача) именно чердак, который не включен в общую площадь дома, храним там вещи, которые не используются круглый год.

Вам нужно ориентироваться на назначение помещения и только на это, судя по описанию, под вопросом, Вы собираетесь делать полноценную мансарду (как минимум, или даже речь уже идет о втором этаже).

Чердак предназначен для технического использования (обычно становится складом ненужного хлама), а мансарда предназначена для проживания. По СНИПУ размеры чердака не регламентируются, высота мансарды - регламентируется. На чердак обычно не проводится отопление и он не отделывается. Мансарда всегда оснащается окнами. Высота потолка чердака не регламентируется, так что в вашем случае чердак - останется чердаком.

У меня высота от пола первого этажа до конька кровли 7 метров.

Высота первого этажа 2,7 метра.

Делал техпаспорт и никаких проблем...

Пока мансарда не жилая, но предназначена будет для круглогодичного проживания.

Это никому не интересно. Время меня не поджимает. Когда будет готова, то зачем мне кого-то ставить в известность?

Стройте, живите и не "парьтесь".