Если речь о "классическом" ламинате, то это многослойное изделие, но его основа это плита ХДФ (древесно волокнистая плита, высокой плотности).
По сути тоже ДВП, а это материал который не переносит длительный контакт с влагой.
Дальше, ламинат может быть влагостойким и водостойким (это не синонимы в конкретном случае).
Влагостойкий ламинат материал который можно укладывать в помещениях с высокой влажностью воздуха.
Такой ламинат выдержит даже непосредственный контакт содой, но только короткое время, например пролили воду и тут же убрали, с ламинатом ничего не случится.
Водостойкий более устойчивый к влаге, но и он более суток (+-) не выдержит прямого контакта вс водой и разбухнет.
Выяснить какой у Вас ламинат можно по его маркировки (значки в виде 2 капель, как вариант).
Далее качество ламината, дешевый ламинат не соответствует заявленным характеристикам, мы покупали такой и он тут же разбух под воздействием воды (небольшой потоп на кухне), хотя и не доложен был.
Помимо "классического" ламината есть ещё и вот такой
виниловый ламинат, он изготавливается из другого материала основа поливинилхлорид.
Если у Вас такой б\у ламинат то он вообще воды не боится, его можно использовать для ограждения грядок.
Хотя мое мнение растения и поливинилхлорид не самое удачное сочетание в смысле экологичности.
Минус этого ламината (в привязке к Вашей ситуации) он более гибкий, поэтому на опалубку не пойдет, хотя смотря о какой опалубке идет речь.
Обычный ламинат и тем более если он водостойкий, можно использовать для опалубки если она не многоразовая (в случае грядок не рекомендую, он разбухнет, так как и в почве влага и растения поливаются).
Но важно учитывать через какое время будет проводиться распалубка, потому что любой "классический" ламинат разбухнет, его покоробит через несколько суток, максимум.
И ещё, так как это бывший в употреблении ламинат, то нужно учитывать его состояние, возможно его состояние уже плачевное, он разбух, или критически поврежден.
В этом случае он подойдет разве что для утилизации (на выброс).