Строительные леса сооружения ( ну или конструкции) временные, за время использования лесов практически любая древесина не сгниет.
Поэтому слишком затратно покупать дорогую древесину и тем более древесину ценных пород.
Обычно для настила берут сосну
или ель (хвойные породы древесины).
Плюс к древесине этих пород, настил получится прочным, но не тяжелым, что минимизирует дополнительную нагрузку на конструкцию.
Помимо породы древесины, нужно ещё и толщину доски учитывать (рекомендую брать доску не менее 4 см., толщиной), а также её состояние и сортность.
Не рекомендую брать доски ниже второго сорта, слишком много сучков, что отрицательно сказывается на прочности настила.
Также не подойдут "рассохшиеся" доски, доски с трещинами и тем более если трещины сквозные.
Чтобы удешевить конструкцию, можно в принципе и необрезные доски использовать для настила, хотя обрезная доска (не шпунтованная) лучше.