При выборе полиуретанового лака ориентируйтесь на его влагостойкость в первую очередь, так как ванная комната относится к помещениям с повышенной влажностью.
Лак должен быть устойчив к различным механическим повреждениям, учитываем и это.
И плюс, это лак может быть как матовым, так и глянцевым, матовый лак может скрыть небольшие дефекты отделки, а глянцевый, наоборот подчеркнет текстуру Вашей декоративной штукатурки и это учитывать нужно.
Бренд, я отдаю предпочтение европейским производителям, есть такие лаки под брендом "Тиккурила" (Tikkurila) под этим брендом выпускаются ЛКМ высочайшего качества, правда за качество придется заплатить чуть больше.
Или же обратите внимание на вот такой
полиуретановый лак "Ticiana DeLuxe" (Тициана ДеЛюкс), это двухкомпонентный состав, "возни" с ним чуть больше чем с однокомпонентными лаками, но такой лак надёжно (это помимо прочего) защитит Вашу декоративную штукатурку от механических воздействий.
Такой лак может работать даже в непосредственном контакте с водой.