К капитальному ремонту туалета, относятся следующие работы:
Замена стояка канализации и части внутренней разводки канализации (остальное уходит в ванну, кухню).
Пользоваться канализацией можно сразу после её замены, причём "малькам" и унитаз не нужен при определённом пользовании.
Замена стояков водопровода и опять же части внутренней разводки.
Пользоваться можно сразу после замены.
Замена дверей, пользоваться можно через сутки, после схватывания пены.
Отделка стен и потолка, тут много индивидуальностей, если на потолке вагонка, на стенах кафель, то пользоваться можно по окончании отделки.
Полы, как правило кафель, первичное схватывание (можно ходить, устанавливать унитаз) это 24-48-ь часов в зависимости от температуры и влажности в помещении).
Вывод можно сделать такой:
Проблема пользований унитазом, это главная из проблем, всё остальное менее актуально.
Скорость выполнения работ, абсолютно индивидуальна.
Размеры туалета важны.
Для примера из личного опыта, я делаю туалет "под ключ", максимум за неделю, это если стены более менее ровные, штукатурка не нужна. (трубы, кафель, потолки, то есть через неделю можно пользоваться в полном объёме.
Если заказчик живёт в квартире где идёт ремонт, это не проблема новый унитаз работает по типу "горшка", воткнул в канализацию, без установки к полу, без бачка,
сливаем ведром, то есть заказчик, у меня, не испытывает не удобств связанные с унитазом.